Coltelli

I coltelli da intaglio sono realizzati in acciaio per utensili o acciaio rapido. Il loro manico viene sempre realizzato in carpino, in modo ergonomico. Termotrattati per indurirli e affilati con angolo molto acuto, sono possibilmente realizzati in legno morbido come il tiglio oppure l’ontano. Se si desidera utilizzare un legno più duro per l’intaglio, si consiglia affilare l’angolo un po’ più ottuso. Prestate molta attenzione a non fare movimenti di sforzo con la punta dei coltelli, perché possono facilmente rompersi.

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